あまざけ

あまざけ Q&A

Q1. あまざけ(缶入り、瓶入り、ペットボトル入り)に賞味期限はありますか?

あまざけ(缶入り)の賞味期限は容器底面、あまざけ(瓶入り)の賞味期限は瓶側面、あまざけ(ペットボトル入り)の賞味期限はキャップ側面に記載しています。

Q1. あまざけ(缶入り、瓶入り、ペットボトル入り)に賞味期限はありますか?

Q2. あまざけが着色しているのですが。

甘酒を加熱すると、アミノ酸と糖が反応して褐色物質(メラノイジン)を生成します。これをメイラード反応と呼びます。このメイラード反応は、常温でも進行しますが、温度の上昇とともに加速されます。例えば、ホットケーキやクッキーのキツネ色もこの反応によるものです。メラノイジンは体に害はありませんが、甘酒の香味が変化します。そのため、長期間ホットベンダー等で販売することはお避けください。

Q2. あまざけが着色しているのですが。

Q3. あまざけ(缶入り、瓶入り、ペットボトル入り)にアルコールは含まれていますか?

当社のあまざけは原材料に酒粕を使用しているためアルコール分が含まれておりますが、1%未満ですのでお酒ではありません。
※車などの運転時やお子様、お酒に弱い方、妊娠・授乳期の方はご注意ください。
※「白鶴 乳酸菌の入った甘酒 缶入り」は原料に酒粕を使用していないため、アルコール0%です。

Q4. 冷凍保存できますか?

冷凍保存はお控えください。
液体は凍ると体積が増えるため、容器が破損するおそれがあります。

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