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あまざけ

Q. あまざけ(缶入り、袋入り、瓶入り)に賞味期限はありますか?

あまざけ(缶入り)の賞味期限は容器底面、あまざけ(袋入り)の賞味期限は袋裏面に、あまざけ(瓶入り)の賞味期限は瓶側面に記載しています。

あまざけ 賞味期限の表示

「白鶴あまざけ」

Q. あまざけが着色しているのですが。

甘酒を加熱すると、アミノ酸と糖が反応して褐色物質(メラノイジン)を生成します。これをメイラード反応と呼びます。このメイラード反応は、常温でも進行しますが、温度の上昇とともに加速されます。例えば、ホットケーキやクッキーのキツネ色もこの反応によるものです。メラノイジンは体に害はありませんが、甘酒の香味が変化します。そのため、長期間ホットベンダー等で販売することはお避けください。

「白鶴あまざけ」

Q. あまざけ(缶入り、袋入り、瓶入り)にアルコールは含まれていますか?
当社のあまざけは原材料に酒粕を使用しているためアルコール分が含まれておりますが、1%未満ですのでお酒ではありません。
※車などの運転時やお子様、お酒に弱い方、妊娠・授乳期の方はご注意ください。
Q. 冷凍保存できますか?
冷凍保存はお控えください。
液体は凍ると体積が増えるため、容器が破損するおそれがあります。

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