セミナーレポート

20171107

銀座生まれ、銀座育ちの日本酒で乾杯<1回目>

講師:白鶴銀座天空農園 農園長 小田朝水 講師から、白鶴銀座ビル屋上「白鶴銀座天空農園」での取り組みについて紹介。農園立ち上げの苦労話や、銀座の屋上での農作業の難しさなどの話も飛び

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20171026

粋に日本酒をたしなむ「大人の酒席マナー講座」
風呂敷包みレクチャー付き

講師:マナー講師/利き酒師 磯部らん氏 日本酒と付き合っていくうえで大切にしたい、酒席のマナーや食事の席での美しい立ち居振る舞いについて、実演を交えながらレクチャー。徳利の扱い方や

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20171018

日本酒を片手に、相撲の魅力に触れる
大相撲×日本酒 コラボセミナー

講師:出羽海親方(元幕内・小城ノ花) 今回は「国技と国酒」をテーマに、角界の名門「出羽海部屋」の出羽海親方を招き、クロストーク形式で日本酒と大相撲の関係に迫りました。お客様からも質

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20171012

日本酒と旬食材の健康効果が学べるセミナー

講師:東海大学医学部健康管理学 主任教授 西﨑泰弘氏 場所:霞ヶ関ビル35階 東海大学校友会館 今回は「東海大学校友会館」で特別開催。西﨑泰弘氏を講師に招き、日本酒の魅力、秋食材の

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20171005

日本酒×美肌セミナー
酒粕由来の化粧品を使ったスキンケア講座

講師:白鶴酒造 化粧品事業部 垣内稚子 "お酒とお肌のいい関係"をテーマにした美肌セミナーを開催。古くから肌に良いといわれている日本酒や酒粕の効果を学び、乾燥に負けないスキンケアの

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20170929

秋の夜長を風流に楽しむ日本酒と酒の肴

講師:料理研究家/利き酒師 かわごえ直子氏 料理研究家/利き酒師のかわごえ直子氏を講師に招き行う、お料理セミナー。 『秋の夜長を風流に楽しむ日本酒と酒の肴』をテーマに、どこの家庭に

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20170926

銀座生まれ、銀座育ちの日本酒で乾杯<2回目>

講師:白鶴銀座天空農園 農園長 小田朝水 農園長が日本酒の発酵過程について小仕込み中の変化も交えてレクチャー。 参加のみなさまには実際に「ろ過作業」を体験いただき、仕込んで出来たば

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20170912

銀座生まれ、銀座育ちの日本酒で乾杯<1回目>

講師:白鶴銀座天空農園 農園長 小田朝水 講師から、白鶴銀座ビル屋上「白鶴銀座天空農園」での取り組みについて紹介。農園立ち上げの苦労話や、銀座の屋上での農作業の難しさなどの話も飛び

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20170907

科学の力で広がる日本酒の世界

講師:白鶴酒造 研究室 玉田佳大 最先端の醸造研究の紹介も交えて、日本酒づくりにおける「原料(米・水)」「微生物(酵母・麹菌)」 「醸造」について科学的に解説。 実際に顕微鏡で酵母

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20170727

モンドセレクション受賞酒を堪能しませんか?

講師:白鶴酒造 販売企画部 小谷俊彰 講師からモンドセレクションについての説明や、2017年モンドセレクション最高金賞・金賞を受賞したお酒についての詳しい紹介の後、その銘酒各種を存

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20170722

夏休み親子セミナー
お米と水からできるものなあに?

講師:白鶴酒造 研究室 農学博士 窪寺隆文 『お米と水からできるものなあに』をテーマに、日本の伝統的な食文化について学べる小学生向けセミナーを開催。身近な発酵食品や日本酒について、

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20170713

白鶴の「杜氏」が語る、日本酒造り"よもやま話"

講師:白鶴酒造 製造部門統括部長(杜氏)伴光博 日本酒造りの最高責任者である「杜氏」を迎え、酒造りの現場の話や豆知識、苦労話など、普段なかなか聞けない貴重な話をたっぷり披露しました

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20170706

日本酒のシャーベット「みぞれ酒」を楽しむセミナー

講師:白鶴酒造 研究室 小田航史 夏にぴったりの日本酒の楽しみ方"みぞれ酒"を実際に体験いただきました。"みぞれ酒"とは、冷やしたお酒をグラスに注ぐと、雪が舞うように美しく凍って出

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20170622

夏は冷やして爽やかに
日本酒で涼を感じる「夏酒」セミナー

講師:白鶴酒造 研究室 西本遼 ここ数年ブームになっている、夏に飲む日本酒「夏酒」をテーマにした新セミナー。今回は「冷酒」に向くお酒やその特徴、選び方を日本酒の基礎知識とあわせてレ

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20170608

<昼間開催セミナー>
今話題!"甘酒"を使った簡単レシピを学びませんか

講師:料理研究家/利き酒師 かわごえ直子氏 料理研究家/利き酒師のかわごえ直子氏を講師に招き行う、お料理セミナー。今回は、健康意識の高い人の間で大ブームの"甘酒"を使った、お子様も

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20170525

RIEDEL(リーデル)グラスで広がる日本酒の世界

講師:RSN JAPAN株式会社 吉井大介氏 RSN JAPAN株式会社 吉井氏のお話を聞きながら、リーデル社が大吟醸専用に開発したグラス「リーデル・オー大吟醸」をはじめ、その他4

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20170518

RIEDEL(リーデル)グラスで広がる日本酒の世界

講師:RSN JAPAN株式会社 竹中信幸氏 RSN JAPAN株式会社 竹中氏のお話を聞きながら、リーデル社が大吟醸専用に開発したグラス「リーデル・オー大吟醸」をはじめ、その他4

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20170511

銘酒蔵"至極の逸品"を銀座で愉しむ
<青森県蔵元 「桃川」>

講師:桃川株式会社 副杜氏 関川峰夫 青森県蔵元 「桃川」から講師を招き、蔵元の話を聞きながら推奨の日本酒を存分に味わうことが出来る贅沢な内容でした。参加者には地元食材を使ったお弁

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20170427

RIEDEL(リーデル)グラスで広がる日本酒の世界

講師:RSN JAPAN株式会社 吉井大介氏 RSN JAPAN株式会社 吉井氏のお話を聞きながら、リーデル社が大吟醸専用に開発したグラス「リーデル・オー大吟醸」をはじめ、その他4

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20170420

銘酒蔵"至極の逸品"を銀座で愉しむ
<愛媛県蔵元「梅錦山川」>

講師:梅錦山川株式会社 森安芳勝 愛媛県蔵元「梅錦山川」から講師を招き、蔵元の話を聞きながら推奨の日本酒を存分に味わうことが出来る贅沢な内容でした。参加者には地元食材を使ったお弁当

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