「コクと旨みたっぷりの料理の清酒」国産米100%

料理をおいしくするために、コクと旨みたっぷりに仕上げました。
魚料理や肉料理など、さまざまな料理にお使いください。
料理研究家の高橋善郎氏のレシピも紹介しています。

料理研究家 高橋善郎氏監修「コクと旨みたっぷりの料理の清酒」を使った簡単レシピはこちら

「コクと旨みたっぷりの料理の清酒」3つのポイント

Point 無塩料理酒

市場に出回っている料理酒の大半は、食塩を添加しています。
そのため、料理の味付けに塩味が影響してしまいます。
「コクと旨みたっぷりの料理の清酒」は、無塩料理酒のため、塩分を気にせずに
料理にお使いいただけます。

Point 有機酸が生臭みを消して風味良く

「コクと旨みたっぷりの料理の清酒」には、魚や肉の生臭みを消す有機酸(コハク酸やクエン酸)が豊富に含まれています。

コハク酸 約2.0倍

クエン酸 約2.3倍

Point 料理への効果

  • 1 旨み成分であるコハク酸が2倍以上(当社清酒比)含まれており、食材にコクや旨みを与えます。
  • 2 豊富に含まれるコハク酸やクエン酸が、魚や肉の生臭みを消します。
  • 3 清酒に含まれるアルコールが素材をやわらかく仕上げたり、味をしみ込みやすくします。

[料理研究家 高橋善郎氏 監修]「コクと旨みたっぷりの料理の清酒」を使った簡単レシピ

料理研究家として有名な高橋善郎氏にレシピを考案いただきました。
簡単においしく作れるレシピばかりです。
是非「コクと旨みたっぷりの料理の清酒」を使って作ってみてください。

料理研究家 高橋善郎氏

プロフィールはこちら

  • 真鯛の煮付け
  • あさりとわかめの酒蒸し
  • 酒炒りきのこと海老のサラダ
  • 鶏もも肉の酒塩ハーブ焼き
  • 煮卵と煮豚
  • しめじと桜えびの炊き込みごはん

「コクと旨みたっぷりの料理の清酒」を使った簡単レシピはこちら

「コクと旨みたっぷりの料理の清酒」

商品情報

商品名・価格
白鶴 コクと旨みたっぷりの料理の清酒 1.8L詰 1,060円
白鶴 コクと旨みたっぷりの料理の清酒 500ml詰 390円
原材料名
米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール、糖類、酸味料
アルコール分
13〜14%

・価格はいずれも参考小売価格で消費税は含まれておりません。
・ベルマーク運動参加商品です。

栄養成分表示(大さじ1杯15mlあたり)
熱量:14kcal、たんぱく質:0〜0.1g、脂質:0g、炭水化物:0.7g、ナトリウム:0mg(食塩相当量:0.0g)

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