白鶴錦 生産者情報

淡麗純米の麹米として使用される「白鶴錦」を生産しているのは、
白鶴が契約栽培を行い、共に品質向上に取り組んでいる農家の皆さんです。

兵庫県佐用町 本位田地区の農家の皆様

兵庫県佐用町 本位田地区

お名前(左から)

  • 諏訪 邦宏 (すわ くにひろ)さん
  • 諏訪 義昭 (すわ よしあき)さん
  • 三枝 実 (みえだ みのる)さん
  • 諏訪 彰宏 (すわ あきひろ)さん

生産者 インタビュー

私たちは兵庫県の西端にある佐用(さよう)町の本位田(ほんいでん)という地区で白鶴錦を栽培しています。米作りは若い頃から長年に渡り続けてきました。 そして2010年から作付け品種を白鶴錦に変更しました。白鶴錦は管理が難しい面もありますが、手が掛かるからこそ大きなやりがいも感じます。

私たちの作った白鶴錦が、淡麗純米となって多くのお客様の食卓に並び、その味が楽しまれていることはとても嬉しいことです。もちろん、自分達で味わうときも格別です。

皆さんに安全で安心なお酒を提供できるよう、私たちも米の品質向上を目指して、日々栽培技術を磨いていきたいと思います。そして、もっと多くの方々に白鶴錦や淡麗純米のよさを知っていただけたら幸いです。

兵庫県多可郡多可町中 東安田地区の農家の皆様

兵庫県多可郡多可町中 東安田地区

お名前(左から)

  • 鈴木 得夫 (すずき とくお)さん
  • 山田 正寿 (やまだ まさとし)さん
  • 大山 政男 (おおやま まさお)さん
  • 宮崎 正幸 (みやざき まさゆき)さん
  • 宮崎 明  (みやざき あきら)さん
  • 岸本 茂  (きしもと しげる)さん
  • 有田 宗市 (ありた そういち)さん

PAGE TOP