ふたつの頂き

頂きを越えていくために、最高の酒米を求める。

超特撰 白鶴 天空袋吊ふくろつ 純米大吟醸 白鶴が求めた最高の酒です そのつくりの礎となる酒米に選んだのは 山田錦と白鶴錦

山田錦は幻の酒米山田穂を母に 酒づくりに適した渡船を父に持つ 酒米の王者とも呼ばれる伝統の種です

もう一方の白鶴錦も 山田錦と同じ父と母を迎え誕生しました

長年にわたり丹念に栽培を繰り返すことで 兄弟種である山田錦とは異なる 長所を備えるまでに成長した 新しい時代の頂きをになう種となりました

そして最高の素材を生かしきるために どちらの酒米も高度に削り香りの低下や雑味の 生成を引き起こす成分を極限まで取り除いています

伝統と先進が相反することなく ともに歩むことで最高の酒米を さらなる高みへと到達させようとしています

「天空」酒米系図

「天空」酒米系図
超特撰 白鶴 天空 袋吊り 純米大吟醸 山田錦
アルコール分
16度
原材料名
米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合
38%
使用米
兵庫県三木市吉川町産山田錦100%
内容量
720ml
白鶴 オンラインショップ
超特撰 白鶴 天空 袋吊り 純米大吟醸 白鶴錦
アルコール分
16度
原材料名
米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合
38%
使用米
兵庫県産白鶴錦100%
内容量
720ml
白鶴 オンラインショップ
白鶴 天空 みとせ 袋吊り 純米大吟醸 山田錦
アルコール分
16度
原材料名
米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合
38%
使用米
兵庫県三木市吉川町産山田錦100%
内容量
720ml
白鶴 オンラインショップ